10.09.2025 -
ETL ADHOGA
Wenn aus Sternen Taler werden
In der neuen Podcast-Folge #120 von „ETL ADHOGA informiert“ spricht Tohru Nakamura darüber, warum kulinarische Exzellenz allein heute nicht mehr genügt.
Der Sternekoch erklärt, wie Spitzenküche und wirtschaftlicher Erfolg zusammenhängen, welche Faktoren neben handwerklicher Klasse entscheidend sind und wie Gastronom:innen den Balanceakt zwischen höchstem Anspruch und wirtschaftlicher Tragfähigkeit meistern können. Ein inspirierendes Gespräch für alle, die Gastronomie ganzheitlich denken und erfolgreich gestalten wollen.